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Vous retrouverez ici régulièrement mes coups de cœur et mes billets d’humeur.
Ce blog est également un espace d’échange, j'essaierai donc de répondre à vos questions et vos commentaires le plus souvent possible.

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Charles MYBER

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Lundi 9 novembre 2009
Le Salon du Terroir de Rueil 2009 se déroule du 20 au 22 novembre  à l’hippodrome de Saint-Cloud, ce lieu magique du monde des courses hippiques va se transformer, cette année encore, en temple de la gastronomie et des saveurs en accueillant le 19ème Salon du Terroir de Rueil.
Le salon
Le catalogue
Par Charles MYBER
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Jeudi 5 novembre 2009
Les régions françaises ont des spécialités culinaires très variées. C’est pour vous faire découvrir cette cuisine axée sur l’art de vivre et les traditions, que les Editions du Curieux vous proposent une collection de livres recensant des spécialités de différentes régions.
Les livres
Par Charles MYBER
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Mercredi 4 novembre 2009
Rencontres festives et gastronomiques à Saint-Sever (Landes) le 30 novembre 2009
Le premier week - end de décembre voit chaque année les traditionnelles Festivolailles animer les rues de la ville. Les volailles festives sont bien sûr mises à l'honneur, Chapons, Dindes, Poulardes, Pintades, Cailles... vivantes ou bien plumées, peuplent le moindre recoin de la ville.
Mais c'est aussi une immense fête de la gastronomie landaise, avec le marché aux volailles et au gras.

Infos : 05.58.76.34.64  et  www.saint-sever.fr

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Mercredi 28 octobre 2009
Du jamais vu ! La bouillabaisse classique se transforme aux commandes du chef de L’Aromat, Sylvain Robert, en un plat original et étonnant. Un hamburger constitué d’un petit pain maison et du poisson de la bouillabaisse, une soupe de poisson servie dans un petit verre et à boire à la paille, des panisses à l’aspect de frites, c’est un hamburger façon bouillabaisse ! Quelle agréable surprise que cette cuisine élaborée qui allie modernité et tradition, pour 13 euros seulement…

4, rue d'Italie
13006 Marseille
Tel. : 04 91 47 57 50

Par Charles MYBER
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Vendredi 23 octobre 2009

Cette fête anime les villages du Minervois autour d’un week-end dédié aux balades de terroir et aux repas gastronomiques, un second dédié au cinéma. Pendant tout le temps de la manifestation, on peut rencontrer des vignerons dans leurs exploitations et des comédiens dans les salles de spectacles, les cafés, les expositions, les ateliers….

Découvrir cette fête du terroir

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Mardi 20 octobre 2009

Les restaurants Logis de France, réputés pour leur table conviviale et leur cuisine aux accents

de terroir, ont crée en Vaucluse «les Logis Truffe». Ce sont neuf établissements duLuberon au Haut Vaucluse en passant par le Mont Ventoux qui se sont engagés, par une charte, sur la qualité du produit mais aussi sur

la quantité de truffe offerte au client : pas moins de 10 grammes par plat et par personne. Ces neuf logis auront donc la truffe sur leur carte pendant au moins deux mois entre novembre et mars.

Logis de France du Vaucluse

84009 Avignon cedex 1

T. +33 (0)4 90 86 29 16

www.ldf-provence.com

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Vendredi 16 octobre 2009

Fruit de longues recherches bénéficiant d’un brevet exclusif, la confiture de bergamote de l’entreprise Les confitures de Stanislas, spécialiste de la confiture, donne une nouvelle raison de déguster ce fruit. Cette variété de citron dont le parfum se situe dans le zeste, possède une chair qui consommée telle quelle est âcre et insipide. Les confitures de Stanislas a ainsi développé une technique spéciale permettant de transformer l’ensemble du fruit en une confiture délicieuse.

Les confitures de Stanislas produit des confitures ou des gelées (plus de 600 parfums différents).

Contact : Mme Céline Rivière

Tél.03 29 89 72 65 – mail : rivière.celine0776@orange.fr

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Mercredi 14 octobre 2009

Le salon du chocolat est organisé chaque année à la fin du mois d’octobre à Paris.

C’est un rendez-vous incontournable pour tous les mordus de chocolat avec un point noir : la foule !

Ce salon rassemble des chocolatiers venus du monde entier et présente des stands superbes.



Par Charles MYBER
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Mardi 13 octobre 2009

C'est à Chartres, il y a huit siècles, que les artisans ont édifié la Cathédrale. C’est tout naturellement que les Artisanales de Chartres se sont implantées.

De simple exposition en 1993, les Artisanales de Chartres sont devenues un rendez-vous incontournable pour les artisans qui souhaitent développer de nouveaux marchés et faire connaître leur savoir-faire. Elles offrent aujourd'hui à ses exposants une vitrine et sont commercialement efficace. Cette année le côté saveurs était à l'honneur

Nous avons particulièrement apprécié


Les véritables croquants de Cordes (81)

Les chocolats de Charles Bataille à Béllême (61)

Les produits de la Boucherie charcuterie Surcin à Nogent le Rotrou (28) où vous trouverez une viande d’une très grande qualité, des produits du terroir ainsi qu’un assortiment de charcuteries artisanales.

Par Charles MYBER
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Samedi 10 octobre 2009

L'année 2007 a été marquée par l’arrivée  du fromage Orgemont. Ce fromage est une tome de brebis affinée à la bière brune d'Orgemont. C'est la fromagerie de la Tourbe à Laval-sur-Tourbe (51) qui en assure la fabrication et le commercialise.

Retrouvez le sur différents marchés marnais :

  •  le jeudi au marché Place Luton à REIMS
  •  le samedi au marché du Boulingrin à REIMS
  •  le samedi au marché de CHALONS-EN-CHAMPAGNE


Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter la brasserie au 03.26.68.31.30 ou bien la fromagerie au 03.26.60.06.32.

Par Charles MYBER
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