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Charles MYBER

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La vallée du Rognon

11 décembre 2015 5 11 /12 /décembre /2015 18:16
Les foires grasses

Brive la Gaillarde sait cultiver l'art du bien vivre. Les foires grasses destinées aux amateurs de foie gras et truffes ne manquent pas de charme durant l'hiver. Elle se déroulent de Décembre à Mars sous la Halle Georges Brassens et place Thiers. Les producteurs présents doivent adhérer à une charte de qualité qui garantit notamment à l’acheteur que le canard a été gavé pendant 13 jours au maïs en grains à l’âge requis de 13 ou 14 semaines… A l'occasion de la foire des rois qui remonte au 7 Janvier 1796, les visiteurs peuvent mettre en conserve gratuitement leur foie et déguster une tarte géante. Elle n'est pas la plus ancienne des foires de Brive. Dès 1218, un marché se tenait le vendredi et Gérard de Malemort, coseigneur de la ville, y prélevait une mesure de sel pour faire dire des messes...

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Published by Charles MYBER
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