L'édition 2020 du Guide MICHELIN France en quelques chiffres :
- 3439 restaurants au total, en France et à Monaco
- 628 tables étoilées : un nombre légèrement en baisse par rapport à l'année dernière
- 18 nouvelles étoiles à Paris
- 567 Bib Gourmand, dont 72 nouveaux. Ces "bonnes petites tables" ont été choisies par nos inspecteurs pour leur bon rapport qualité-prix : elles proposent un menu à 34€ maximum en province, 38€ à Paris.
Après Paul Bocuse, à qui le guide a retiré son troisième macaron, accroché depuis 1965, qui seront les grands gagnants cette année ?
Ont décroché trois étoiles Christopher Coutanceau, dans la table portant son nom à La Rochelle, ainsi que le restaurant Kei, de Kei Kobayashi, premier Japonais à recevoir trois étoiles en France. L’Oustau de Baumanière, de Glenn Viel, Jean-André Charial et Laurent Soustelle, a lui aussi remporté sa troisième étoile.
Toutes les nouvelles étoiles en cliquant ici
