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Charles MYBER

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La vallée du Rognon

5 février 2009 4 05 /02 /février /2009 13:45

Il s'agit bien de restaurants. De ces lieux particuliers à Lyon où l'on « mâchonne », comme on dit.

Ainsi baptisés parce que les propriétaires du café-restaurant mettaient à la porte un « bouchon » de paille pour que les clients puissent « bouchonner » leur monture.

On s'attablait autour des saladiers de clapotons (pieds d'agneau), de museau, de lentilles, on mangeait des grattons avec un verre de beaujolais et on continuait avec un plat du jour. Pot-au-feu, quenelle, poulet au vinaigre... 

On en recense qu'une douzaine.

Ce qui est important, c'est que la cuisine soit bonne et que l'on ne sorte jamais avec la faim. Quant au décor, certains, comme La Meunière ne l'ont jamais changé depuis des décennies

 

Nos préférés :

 

Notre Maison, à Lyon dans le 5ème arrondissement (Rhône)
2, rue Gadagne
Tél. : 04 72 41 78 48
Ouvert du lundi au samedi soir.

 

Abel Café Comptoir, à Lyon dans le 2ème arrondissement (Rhône)
25 Rue Guynemer
Tél. : 09 64 43 23 34
cafecomptoirabel.fr

 

La Meunière, à Lyon dans le 2ème arrondissement (Rhône)
11, rue Neuve
Tél. : 04 78 28 62 91
la.meuniere.free.fr

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Published by Charles MYBER - dans Les bonnes adresses
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