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Vous retrouverez ici régulièrement mes coups de cœur et mes billets d’humeur.
Ce blog est également un espace d’échange, j'essaierai donc de répondre à vos questions et vos commentaires le plus souvent possible.

A bientôt

Charles MYBER

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La vallée du Rognon

12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 16:58

champagne-hennequin.jpgBruno Hennequin est à la tête de la maison familiale depuis 1988, Maison créée par son grand-père Daniel Hennequin en 1945.
Le Vignoble se situe à Venteuil, un village typique du vignoble champenois marnais. D'une superficie de deux hectares, il est, comme dans l'ensemble de la vallée, assez morcelé, puisqu'il compte treize parcelles de vignes composées des différents cépages champenois.
La maison Hennequin pratique une culture raisonnée, Cueillette manuelle, Point de filtration, ni de passage au froid…débourbage, fermentations et clarification… Tout cela se fait naturellement sur le lieu de production.
Ce vigneron élabore un champagne authentique à l'excellent rapport qualité/prix.

Champagne HENNEQUIN Père & Fils
chemin des Meulières
51480  ARTY-VENTEUIL

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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 18:15

chateau-bridoire-routes-terroir.jpgSitué à 12 km au sud de Bergerac, sur la commune de Ribagnac dans une campagne verdoyante, à deux pas des vignobles réputés de Monbazillac, le château de Bridoire est bâti sur un éperon rocheux
Conquis par Bridoire lors d'une visite,il est, depuis 2011, propriété de monsieur et madame Guyot.
Le château s'intègre le pôle touristique de la vallée de la Dordogne. Il sera un nouvel atout dans cette région viticole qui accueille de nombreux visiteurs.
Le château a été préservé également grâce à l'association de Sauvegarde du château de Bridoire qui se bat depuis vingt ans et qui a sauvé le château en permettant son classement.
Il ouvrira ses portes dés juillet 2012 aux visiteurs

 

Le site

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7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 09:07

hopital-pons-routes-terroir.jpgEn Saintonge, sur l'ancienne route conduisant les pèlerins vers l'Espagne, un des 71 édifices dévoilera officiellement, le 30 juin, la plaque d'inscription sur la Liste du patrimoine mondial au titre "Chemins de Saint-Jacques de Compostelle en France".
Il s'agit de l'ancien hôpital des pèlerins situé à Pons (Charente-Maritime).
L’afflux de pèlerins sur les routes vers Compostelle explique la construction au moyen âge d’un grand nombre d’églises, de monastères, d’abbayes, d’hôpitaux en vue de les accueillir, de les nourrir et de les soigner.
Véritable musée à ciel ouvert, le chemin vers Compostelle a été désigné par le Conseil de l’Europe « premier chemin culturel européen ». Les chemins sont classés itinéraires culturels européens en 1987 et Compostelle et de nombreuses étapes sont inscrites au patrimoine mondial de l'humanité de l'UNESCO.
A l’intérieur de l’enceinte de l’hospice des pèlerins vous pourrez découvrir un jardin médicinal d'inspiration médiévale et ses quelques 100 espèces de plantes aux nombreuses vertus...

Pour en savoir plus

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 07:33

compostelle_routes_terroir-copie-1.JPGSi vous souhaitez vous rendre à Rome pour y assister aux célébrations religieuses du week-end de Pâques. Sachez qu’elles débutent dès le vendredi Saint avec une procession emmenée par le pape et commémorant le chemin de croix du Christ. Cette procession s’effectue le soir à la lueur des flambeaux portés par les pèlerins à partir de 21 heures. La bénédiction Urbi et Orbi du Pape Benoît XVI aura elle lieu le dimanche 24 avril à 12 heures. Comme chaque année le pape adressera sa bénédiction « à la ville et au monde » du balcon de la basilique Saint Pierre et souhaitera de Joyeuses Pâques dans une multitude de langues.

Connue internationalement, la ville de Lourdes attire aussi chaque année des millions de pèlerins en particulier pour le week-end de Pâques où de nombreuses cérémonies et processions ont lieu.

Retrouvez la route des pèlerinages et partagez avec nous le temps Pascal

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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 23:00

champagne-cave-routes-terroir.jpgLes vignerons de la Côte des Bar invitent à l'été avec un peu d'avance à travers leurs cuvées rosées. Multiples et remarquables, elles expriment l'exception d'un vignoble et le savoir-faire de ses hommes. Des cuvées alliant élégance et gourmandise à moins de 20 €

Rémy Massin & Fils,  au fil des millésimes, l'esprit aventurier et le savoir-faire se sont transmis et animent aujourd'hui Sylvère et Cédric. Deux générations travaillent main dans la main.

Christophe Defrance, héritier d'un savoir-faire de 4 générations de viticulteurs, exclusivement sur les Riceys, il donne sa « patte » aux différentes cuvées, et poursuit naturellement l'élaboration de Rosé des Riceys.

Président de l'appellation Rosé des Riceys et héritier de 5 générations de vignerons, Pascal Morel aime à penser qu'il faut venir au cœur du terroir pour découvrir et goûter ce mystérieux vin rosé tirant sur le rouge.

 

Les premières bouteilles portant le nom Champagne Gallimard ont été tirées en 1930 par Ernest et Jules, véritables pionniers pour l'époque. Côté vinification, Didier cherche à obtenir le plus de finesse possible, de l'élégance et surtout retranscrire la magie des Riceys, avec des champagnes justes et équilibrés.

Si François Brossolette n'est pas un homme de la vigne, il n'est pas arrivé là par hasard. C'est l'amour du produit, et sa femme Sylvie François, fille de vigneron, qui l'ont ramené à la vigne. Ils exerçaient tous deux des professions loin de la terre, puis l'idée de s'en rapprocher leur est venue : choisir une vie différente, être dehors, écouter et comprendre son environnement... Apprendre et réapprendre chaque jour, même après 20 ans de vinification...

Au cœur de la Vallée de l'Arce, se distingue une « maison de vignerons » rebaptisée « la Maison » par les vignerons eux-mêmes. Depuis 50 ans, conscients qu'ensemble ils seront plus forts, ils se sont unis autour d'une même idée : créer les meilleurs vins possibles et construire leur avenir. Sandrine Girardot, actuelle présidente, résume les choses ainsi : « Chacun apporte ce qu'il a de meilleur pour tirer l'ensemble vers l'excellence. Notre richesse réside dans l'assemblage de nos différences. »

 

A déguster  avec modération à l'apéritif, en particulier durant l'été, sur une viande blanche, ou avec un dessert fruité.

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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 09:38

montarlot-bourdon-via-francigena-myber.JPGSamedi, une étape de 12 km de la Via Francigena a été empruntée par deux cents marcheurs venus de la région mais aussi de France et d'Europe.
Le passage du bourdon (bâton du pèlerin), a été effectué à Leffond (Haute-Saône), commune d’entrée en Franche-Comté en provenance de Coublanc (Haute-Marne). Tous les marcheurs qui l’ont souhaité pouvaient accompagner le bourdon de Coublanc à Champlitte.
Des flèches de bronze situées sur les édifices communaux viendront témoigner de cette journée
Il ne faut pas cesser de répéter, que cette voie ouverte aux marcheurs et aux touristes permet de découvrir le patrimoine culturel, religieux et naturel. Leffond, Montarlot et Champlitte ont été mis en valeur. Espérons que comme pour la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, cette route apporte un renouveau sur le plan local avec le développement des hébergements, et la réouverture de petits commerces.

En photo l'arrivée du bourdon à Montarlot, dans les mains de Martine Gautheron, maire délégué de Leffond.

 

En savoir plus sur la Via Francigena

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 18:32

Collonges-la-rouge-Place-Terrasses_-Dlebigot.jpgL'association Les Plus Beaux Villages de France fête ses 30 ans et tient son assemblée générale du 30 mars au 1er avril 2012, en Corrèze.
C'est un retour au source pour l'organisation créée le 6 mars 1982 par Charles Ceyrac, alors maire de Collonges-la-Rouge.
Aujourd'hui, elle compte 156 villages répartis dans 21 régions et 69 départements. Elle est actuellement présidée par Maurice Chabert, maire de Gordes, dans le Vaucluse.
Une association de réputation désormais internationale qui fait des émules hors des frontières et dont le credo reste toujours d'actualité : éviter les écueils du village-musée, donner une impulsion culturelle et touristique, donc économique, qui marie avec intelligence notoriété, le sens de l'hospitalité et un certain art de vivre.

Partons à la découverte des villages

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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 10:02

Guerande-routes-terroir.jpgCélèbre pour ses marais salants, Guérande est aussi une cité moyenâgeuse qui ne manque pas d'attraits. Vous aurez plaisir à longer les remparts avant de découvrir le cœur de la cité, la Collégiale Saint-Aubin et la Porte Saint-Michel. Cette dernière abrite un musée présentant un intérieur briéron, celui de paludiers, une collection de faïences du Croisic, des costumes régionaux... Les rues, les ruelles, de la cité sont imprégnées d'une atmosphère médiévale. Quant aux boutiques et aux ateliers d'artisans, elles vous permettront de découvrir les vieux métiers. Vous apercevrez au fil de votre promenade, des enseignes de fer forgé, autre signature de Guérande. Rendez-vous les mercredi et samedi matin place Saint-Aubin pour un très beau marché.
Vous pourrez également vous évader au cœur des ambiances aquatiques de Brière avec  un choix de balades : du chaland dirigé à la perche par un guide briéron, à la découverte des chaumières, de la vie foisonnante du marais. Halte gourmande en auberge.

Pour en savoir plus

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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 15:39

routes-terroir-langres-ot-feron-.jpgUne des 50 plus belles villes de France, labellisée "Ville d'Art et d'Histoire", où naquit le philosophe du Diderot. Avec ses hauts remparts, ses 12 tours et ses 7 portes, Langres se présente telle une fière forteresse campée aux portes de la Champagne et de la Bourgogne.
En parcourant les 3,5 km de son chemin de ronde resté épargné au cours des siècles, la ville surplombe le  panorama du Pays des 4 Lacs.
Suivez le dédale de ruelles et, au détour de passages couverts, laissez vous conter l’histoire de la cité. Celle-ci est gallo-romaine à travers ses monuments antiques, sa mosaïque de Bacchus et ses sculptures exposées au Musée d'Art et d'Histoire. Elle est médiévale par son découpage et par le rayonnement de sa cathédrale d'inspiration clunisienne. La Renaissance se retrouve en d’élégants hôtels particuliers. Les bâtiments religieux sont nombreux, la cathédrale Saint-Mammès conjugue harmonieusement un décor et des volumes romans avec les premières innovations gothiques.

Prenez le temps de dégustez nos produits du Terroir : le fromage de Langres, le gibier, les vins de Pays, bières artisanales, liqueurs et plus festifs : la Truffe grise, le foie gras, les écrevisses à pattes rouges, … et le Champagne!

Découvrons ensemble la Haute-marne et retrouvez mes adresses

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 21:42

concept chef foie gras sParticipez avec nous, au maintien et au développement durable de l'activité locale de nos régions, avec la consommation des produits de nos terroirs.
Producteurs, artisans, mais aussi revendeurs de produits gastronomique français vous invitent à découvir leurs produits au travers de leurs sites Internet.

Le terroir c'est un sol mais aussi un climat, une flore et un savoir-faire. Une révolution est en cours dans nos habitudes alimentaires mais gardons nous des exagérations.

Notre guide web vous permettra de découvrir le meilleur de la France, de chez vous ou lors de vos voyages.

 

 

Découverez nos terroirs, nos produits et les recettes de nos régions

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