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Vous retrouverez ici régulièrement mes coups de cœur et mes billets d’humeur.
Ce blog est également un espace d’échange, j'essaierai donc de répondre à vos questions et vos commentaires le plus souvent possible.

A bientôt

Charles MYBER

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La vallée du Rognon

6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 22:45

vende_qualite_terre_terroir_myber.jpeg19 chefs, 19 talents pour vous faire découvrir des recettes originales
Du 15 au 23 octobre 2011, à l’occasion de la Semaine du Goût, 19 chefs du Club des Hôteliers et Restaurateurs de Vendée se font les ambassadeurs des produits du terroir vendéen en créant des recettes savoureuses. Pour ce faire, chacun des chefs réalise une recette originale et personnelle, en utilisant les mêmes 3 produits du terroir « Vendée Qualité ». Les huîtres Vendée Atlantique, la Volaille de 100 jours de Challans Label Rouge et les vins des fiefs vendéens

 

Le site

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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 22:34

aigues_mortes_c_myber.jpgCité médiévale au cœur de la Camargue, la ville fortifiée d'Aigues-Mortes a été fondée par Saint Louis au XIIIème siècle qui souhaitait donner au royaume de France un port sur la Méditerranée.
Située à 5 km de la mer, Aigues-Mortes a conservé ses magnifiques remparts, chef d’oeuvre d’art militaire médiéval. Vous pourrez visiter la chapelle des Pénitents Gris du XVIIe siècle, la chapelle des Pénitents Blancs du XVIIe siècle également, la place Saint Louis, l' église Notre Dame des Sablons (XIIIe siècle).
Au pied des remparts d'Aigues-Mortes, les montagnes de sel de mer attestent d'une activité agricole respectueuse de l'environnement. Unique en Europe, entre Sel et Mer, au cœur d’une nature sauvage et préservée, allez découvrir le plus vieux salin de la Méditerranée avec sa faune et sa flore exceptionnelles.

Office de Tourisme d'Aigues-Mortes
Place Saint Louis 30220 Aigues-Mortes
Tél : + 33 (0)4 66 53 73 00

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 14:56

marche_aveyron_myber.jpgLa onzième édition du Marché des Pays de l’Aveyron se tiendra les 7, 8 et 9 octobre 2011 à Bercy rue de l’Aubrac. Ce sont quelques 90 producteurs et artisans qui présenteront leurs produits.
Ce marché se distingue des nombreux marchés paysans car on y trouve des produits originaires d'un seul département , apportés et vendus par d'authentiques producteurs locaux. Il y règne un climat authentiquement aveyronnais car de nombreux visiteurs sont des aveyronnais de Paris qui viennent y prendre des nouvelles du pays.

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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 14:34

 vins_bressan.jpgComme dans le temps, venez voir « vanler » (brasser) le vin cuit ! Autrefois, la préparation de cette confiture de pommes était une fête dans les villages. Avec l’aide des voisins, on « plumait » les fruits à la veillée. C’était l’occasion de s’amuser et de rire un peu, au son de la vielle ou de l’accordéon. Puis les fruits étaient cuits pendant de nombreuses heures dans un chaudron. Il fallait prendre soin de « vanler » (brasser, en patois) le vin cuit, pour que la confiture n’accroche pas au fond de la marmite. On se relayait pour tirer et pousser la grande perche en bois, qu’on appelait « pétouillon ». Les plus anciens se souviendront peut-être de la « Chanson du vin cuit », qu’on fredonnait pendant la cuisson, et qui donnait du courage aux brasseurs.

Mais pourquoi le vin cuit, alors qu’il n’y a pas d’alcool dans cette gourmandise ? La légende dit que dans le temps, on sucrait le mélange en ajoutant, en fin de cuisson, un peu de vin doux.

Les Amis du Vieux Romenay perpétuent cette tradition du vin cuit le dimanche 9 octobre. A la Ferme du Champ bressan, venez assister à la cuisson et acheter votre pot ! Pour compléter la fête, des Puces sont organisées sur la place, en face de la ferme

 

Musée du Terroir-Ferme du Champ bressan
Le Bourg
71470 ROMENAY

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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 07:14

ours-indetermine_27-4-11.jpg

 

Pour vous faire une idée...

Vous trouverez ici simplement et clairement les réponses à beaucoup de questions que vous vous posez sur l'ours dans les Pyrénées : l'espèce, son mode de vie, ses relations avec l'homme, le programme de restauration ...

 

Le pays de l'Ours

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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 08:55

chateau_vignory_52_cm.jpgNous avons appris le décès de André Châtelain, fondateur et président d’honneur de REMPART.
Née en 1966 cette Union d’associations de sauvegarde du patrimoine et d’éducation populaire, a pour but la restauration de monuments, la mise en valeur de sites...
C'est en 1983, qu'il crée la Collection Patrimoine vivant éditée par l’Union REMPART et en devient le directeur, à titre bénévole. Cette collection est composée aujourd'hui de vingt huit titres ayant pour objet de sensibiliser le grand public à la protection du patrimoine.
Reconnu pour son parcours associatif et son action, c'est son goût pour un patrimoine vivant que voulait nous transmettre André Châtelain.

 

Le site de l'association

en photo le château de Vignory

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26 septembre 2011 1 26 /09 /septembre /2011 10:00

safran_vaucluse_c_myber.jpgEntre octobre et novembre, le Crocus Savitus sort de terre et s’épanouit, en à peine une nuit, en une jolie petite fleur mauve. Chaque matin, il faut alors la cueillir sans attendre et en ôter les stigmates à la main avec une infinie délicatesse pour obtenir la plus précieuse des épices.
Des rendez-vous automnaux au pied du Ventoux, pour découvrir "l’or rouge", assister à la récolte ou apprendre à le cuisiner….
Le Crocus Sativus est une plante bien adaptée au climat provençal. Il a les mêmes exigences que la vigne. Il apprécie le soleil tout comme le contraste des étés secs et des hivers vivifiants, et ce sont les pluies d'automne qui déclenchent la floraison.

C’est avec l’arrivée des Papes au 14ème siècle que le safran fut introduit en Vaucluse et cultivé de façon intense au pied du Mont Ventoux.
Au cours des siècles qui suivirent, le Vaucluse en fut le plus grand producteur de France ; on comptait plus de 160 safraniers à Carpentras au 17ème siècle. Sa culture disparait dans le courant du 19ème pour renaître aujourd’hui avec plusieurs producteurs passionnés, dont trois safraniers qui ouvrent leurs portes au public.

Quelques possibilité de visite des safranières :

Domaine de la Madelène


L'Aube Safran

Les Safranières d’Arausio

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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 23:26

festival_cirque_vo_domont_myber.jpg

 

Il ne faut pas manquer, la douzième édition du festival international du cirque du Val d'Oise, à Domont.

C'est un bon cru et vous passerez un super moment.

Particulièrement les SKOKOV et leurs sauts périlleux réalisés d'une balançoire, le clowm Fumagalli, les 3 éléphants de Lars et Christine HOLSCHER et Les ECHOS LIES qui proposent un numéro plein d'énergie, de bonne humeur et de performance physique.
Il reste quelques places pour dimanche

Pour en savoir plus

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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 06:35

table_atelier-cdt_du_doubs.jpg

Quelques adresses pour organiser un week-end cuisine !

 

Dans sa boutique « Côté Cuisine », l’entreprise Cristel à Fesche-le-Chatel, leader français des articles culinaires en inox, invite régulièrement les chefs inventifs de la région à partager leur savoir-faire avec des élèves qui dégustent ensuite le plat réalisé.

Le  restaurant l’Alchimie à Pontarlier organise des cours de cuisine, passion, rencontres et expériences sont au rendez-vous.

Et dans le petit coin de paradis de la Vallée du Lison, à Nans-sous-Sainte-Anne, Christian Paccard vous propose toute l'année un programme de cours de cuisine. De fin mars à fin décembre, profitez de son savoir-faire à l'Atelier du chef, autour d'une multitude de saveurs régionales, sucrées, ensoleillées, mycologique ou de fête !


En savoir plus :
L'Académie culinaire
Côté cuisine
L'Alchimie
L'atelier du chef

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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 10:02

jardin-drulon.jpgOuvert en 2000, les propriétaires ne cessent de redoubler d’efforts pour embellir et animer leur site.
Après la restauration du château, abandonné et laissé entre les griffes de ronces, les jardins prirent place en toile de fond du projet d’exposition contemporaine à ciel ouvert.
Aujourd’hui le site comprend 17 hectares de jardins en perpétuelle évolution avec une volonté d’innovation qui associe beauté et curiosité.

 

Le site

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