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Vous retrouverez ici régulièrement mes coups de cœur et mes billets d’humeur.
Ce blog est également un espace d’échange, j'essaierai donc de répondre à vos questions et vos commentaires le plus souvent possible.

A bientôt

Charles MYBER

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La vallée du Rognon

9 décembre 2009 3 09 /12 /décembre /2009 09:43
Pour la 5ème année consécutive, l'Association Fromages de Terroirs publie son calendrier impertinent et sexy. 12 jeunes femmes s'amusent du fromage en le mettant des situations inattendues. Soutenu par des PME familiales, le Calendrier des From’Girls défend les valeurs de l'art de vivre « à la Française ».
Les bénéfices des ventes vont au profit de l'Association pour lui permettre de continuer à militer pour la défense du patrimoine fromager français.
Le Calendrier est en vente sur www.fromages-de-terroirs.com au  prix de 15 euros (hors frais de
port).

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3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 10:28
Apprendre à marier le fromage d'estives, ce fleuron des montagnes, avec la noblesse du Jurançon.
Ateliers de dégustations Vins et fromages avec Slow Food Biarn et l'association des bergers et éleveurs transhumants des 3 vallées, à la Maison des Vins et du Terroir du Jurançon à Lacommande, le samedi 12 décembre, à 14h30 et 16h30
sur inscriptions
en savoir plus ...

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1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 10:07
Plus de 1 million de sapins recyclés en 6 ans, 1.250.000 € récoltés réinvestis dans
30 projets forestiers pilotés par l’Office national des forêts :les français sont de fervents adeptes de l’opération « Agir à la racine » initiée par IKEA depuis Noël 2003 pour protéger nos forêts françaises.
Depuis 6 ans, l’opération “ Agir à la racine ” encourage le réflexe responsable du recyclage.
Initiateur du mouvement en faveur du sapin recyclé depuis Noël 2003, IKEA lance la saison 2010 de l’opération « Agir à la racine » en partenariat et au profit de l’Offi ce national des forêts.
Dès le 1er décembre 2009, dans tous les magasins IKEA, chaque sapin acheté puis rapporté après les fêtes entre le 2 et le 16 janvier 2010 sera recyclé. Ce geste déclenche le versement d’1 euro à l’ONF au profi t de projets de protection du patrimoine forestier ou d’éducation à l’environnement dans toute la France.
Bon pour le porte-monnaie : le montant du prix du sapin moins cet euro citoyen est remboursé en bon d’achat au client.
En janvier 2009, l’opération Agir à la racine avait rencontré un vif succès avec un record de sapins recyclés chez IKEA : près de 200.000 sapins ont été rapportés après usage soit 91 % des ventes soit 855 tonnes transformées en compost.

Pour en savoir plus

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26 novembre 2009 4 26 /11 /novembre /2009 18:20
Pourquoi ne pas découvrir pour les fêtes la langue Lucullus !

Au début du siècle, dans la région de Valenciennes, il était courant de servir de la langue de bœuf pour les repas de famille. Un jour, un restaurateur eut l’idée d’associer la langue de bœuf fumée de Valenciennes à du foie gras : c’est ainsi que fut créée la langue Lucullus ( on dit que la langue Lucullus doit son appellation à Lucullus, général romain réputé pour son goût pour la luxure et la bonne chère).

Feuilleté de langue de bœuf fumée et de foie gras, la langue Lucullus se présente en bloc parallélépipédique où alternent des tranches fines de langue fumée et le rose de la mousse de foie gras. Elle se consomme en entrée avec du pain grillé.

De nos jours, sa fabrication est encore effectuée traditionnellement par les restaurateurs et les charcutiers de Valenciennes et des environs.

Ma recette

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24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 18:33
Fabienne Perret organise deux journées d'atelier cuisine autour de la truffe les 9 et 30 janvier : matinée cuisine, déjeuner avec les plats préparés et après-midi balade dans les truffières avec des caveurs des environs.

Le mas Cabounet

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20 novembre 2009 5 20 /11 /novembre /2009 13:24
Si vous passez par Versailles un petit tour s'impose au Marché Notre-Dame. Fondé par Louis XIV alors que la ville sortait de terre, le marché en est le coeur. Les halles couvertes actuelles datent du XIXème siècle. Tout le quartier a été restauré et il constitue un point d'attraction où se retrouvent les habitants de Versailles, des environs et les touristes.
Le marché de plein air au centre de la place a lieu tous les mardis, vendredis et dimanches matins. Avec les étals situés sous les halles (ouvertes tous les jours). C'est le premier centre alimentaire de produits frais de toute la région.
Le tour de la place est bordé de cafés et de restaurants à terrasses. C'est un lieu de rencontre pittoresque et vivant.

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17 novembre 2009 2 17 /11 /novembre /2009 10:39
Actuellement, l'un des dossiers prioritaires des élues concerne la mise en place d'une stratégie de redynamisation du centre ville.
Les partenaires sont généralement l'Etat, la mairie, les commerçants, la Chambre de Commerce et d'Industrie, et la Chambre des Métiers.
La re-dynamisation du commerce en centre-ville est un axe prioritaire de ce grand projet.
Autre volet, celui de l'amélioration de l'environnement du centre et réabilitation de l'habitat.
La ville du 21ème siècle est en pleine mutation.
Vaste ouvrage pour les maires !

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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 13:13
Les régions françaises ont des spécialités culinaires très variées. C’est pour vous faire découvrir cette cuisine axée sur l’art de vivre et les traditions, que les Editions du Curieux vous proposent une collection de livres recensant des spécialités de différentes régions.
Les livres

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28 octobre 2009 3 28 /10 /octobre /2009 09:18
Du jamais vu ! La bouillabaisse classique se transforme aux commandes du chef de L’Aromat, Sylvain Robert, en un plat original et étonnant. Un hamburger constitué d’un petit pain maison et du poisson de la bouillabaisse, une soupe de poisson servie dans un petit verre et à boire à la paille, des panisses à l’aspect de frites, c’est un hamburger façon bouillabaisse ! Quelle agréable surprise que cette cuisine élaborée qui allie modernité et tradition, pour 13 euros seulement…

4, rue d'Italie
13006 Marseille
Tel. : 04 91 47 57 50

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23 octobre 2009 5 23 /10 /octobre /2009 07:58

Cette fête anime les villages du Minervois autour d’un week-end dédié aux balades de terroir et aux repas gastronomiques, un second dédié au cinéma. Pendant tout le temps de la manifestation, on peut rencontrer des vignerons dans leurs exploitations et des comédiens dans les salles de spectacles, les cafés, les expositions, les ateliers….

Découvrir cette fête du terroir

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