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Vous retrouverez ici régulièrement mes coups de cœur et mes billets d’humeur.
Ce blog est également un espace d’échange, j'essaierai donc de répondre à vos questions et vos commentaires le plus souvent possible.

A bientôt

Charles MYBER

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La vallée du Rognon

20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 18:40

Gewur-sparr-c-myber.jpgGrâce à l'excellent producteur alsacien Pierre Sparr, nul besoin de dépenser des fortunes pour se procurer un
Alsace de qualité. Les origines du Domaine Sparr remontent à 1680, année de naissance de Jean Sparr. Situé au cœur du vignoble d'Alsace, à Sigolsheim, le magnifique domaine compte 15 hectares en propriété et 130 hectares exploités par des viticulteurs avisés.

Le Gewurztraminer constitue une sélection particulièrement aromatique d’un vieux cépage connu de tout temps en Alsace, le Traminer rose. On le désignait autrefois, alors que son vin était un peu moins puissant, sous le nom de Traminer.La robe est intense, jaune avec de légers reflets dorés. C’est une véritable palette aromatique, corsé, bien charpenté avec de l’ampleur
Nous avons dégusté un Gewurztraminer 2011 qui présente Un palais harmonieux, un joli équilibre, onctueux, sans excès un vin qui a bien mérité sa médaille d'or à Colmar.

 

Le Domaine

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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 21:11

chateau_lamartre_c_myber.jpgLes vignobles de Saint-Emilion, arrosés par la Dordogne et la Barbanne à une cinquantaine de kilomètres au Nord-Est de Bordeaux, sont à l’origine de grands vins rouges issus des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Les vins rouges sont hiérarchisés en quatre appellations : St Emilion, St Emilion Grand Cru, St Emilion Grand Cru Classé et St Emilion 1er Grand Cru Classé.
Le vignoble du Château Lamartre est l'un des premiers à adhérer à l'Union de Producteurs de Saint-Emilion en 1932. Le Château Lamartre produit des vins charpentés et chaleureux, caractérisés par des tanins fins et épicés. Une très belle cuvée 2005 ! Le vin présente un habit rubis. Le nez est attrayant, entre fruits mûrs et boisé discret. La bouche riche est rehaussée par des tanins bien enrobés qui permettront de boire cette bouteille dès maintenant. A découvrir.

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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 16:58

champagne-hennequin.jpgBruno Hennequin est à la tête de la maison familiale depuis 1988, Maison créée par son grand-père Daniel Hennequin en 1945.
Le Vignoble se situe à Venteuil, un village typique du vignoble champenois marnais. D'une superficie de deux hectares, il est, comme dans l'ensemble de la vallée, assez morcelé, puisqu'il compte treize parcelles de vignes composées des différents cépages champenois.
La maison Hennequin pratique une culture raisonnée, Cueillette manuelle, Point de filtration, ni de passage au froid…débourbage, fermentations et clarification… Tout cela se fait naturellement sur le lieu de production.
Ce vigneron élabore un champagne authentique à l'excellent rapport qualité/prix.

Champagne HENNEQUIN Père & Fils
chemin des Meulières
51480  ARTY-VENTEUIL

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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 23:00

champagne-cave-routes-terroir.jpgLes vignerons de la Côte des Bar invitent à l'été avec un peu d'avance à travers leurs cuvées rosées. Multiples et remarquables, elles expriment l'exception d'un vignoble et le savoir-faire de ses hommes. Des cuvées alliant élégance et gourmandise à moins de 20 €

Rémy Massin & Fils,  au fil des millésimes, l'esprit aventurier et le savoir-faire se sont transmis et animent aujourd'hui Sylvère et Cédric. Deux générations travaillent main dans la main.

Christophe Defrance, héritier d'un savoir-faire de 4 générations de viticulteurs, exclusivement sur les Riceys, il donne sa « patte » aux différentes cuvées, et poursuit naturellement l'élaboration de Rosé des Riceys.

Président de l'appellation Rosé des Riceys et héritier de 5 générations de vignerons, Pascal Morel aime à penser qu'il faut venir au cœur du terroir pour découvrir et goûter ce mystérieux vin rosé tirant sur le rouge.

 

Les premières bouteilles portant le nom Champagne Gallimard ont été tirées en 1930 par Ernest et Jules, véritables pionniers pour l'époque. Côté vinification, Didier cherche à obtenir le plus de finesse possible, de l'élégance et surtout retranscrire la magie des Riceys, avec des champagnes justes et équilibrés.

Si François Brossolette n'est pas un homme de la vigne, il n'est pas arrivé là par hasard. C'est l'amour du produit, et sa femme Sylvie François, fille de vigneron, qui l'ont ramené à la vigne. Ils exerçaient tous deux des professions loin de la terre, puis l'idée de s'en rapprocher leur est venue : choisir une vie différente, être dehors, écouter et comprendre son environnement... Apprendre et réapprendre chaque jour, même après 20 ans de vinification...

Au cœur de la Vallée de l'Arce, se distingue une « maison de vignerons » rebaptisée « la Maison » par les vignerons eux-mêmes. Depuis 50 ans, conscients qu'ensemble ils seront plus forts, ils se sont unis autour d'une même idée : créer les meilleurs vins possibles et construire leur avenir. Sandrine Girardot, actuelle présidente, résume les choses ainsi : « Chacun apporte ce qu'il a de meilleur pour tirer l'ensemble vers l'excellence. Notre richesse réside dans l'assemblage de nos différences. »

 

A déguster  avec modération à l'apéritif, en particulier durant l'été, sur une viande blanche, ou avec un dessert fruité.

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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 14:16

domaine-de-tanella-rouge-alexandra-routes_terroir.jpgUne île ensoleillée, c'est pain béni pour la vigne ! Sachez que les vins corses ont de quoi ravir bien des palais.
De retour de Corse une amie m'a offert une excellente bouteille du domaine de Tanella.
Le domaine de 57 ha est situé à Porto Vecchio en Corse. C'est un des fleurons du terroir de Figari. Jean-Baptiste de Peretti della Rocca, vigneron haut en couleur a créé en 1991, à la naissance de sa fille, une cuvée qui lui rend hommage, la cuvée Alexandra. Ce vin pourpre foncé, dont le bouquet intense évoque les fruits noirs. Un plaisir !
L'idéal pour trouver les meilleurs flacons est d’aller directement chez les vignerons. Les tarifs y sont avantageux.

Le site

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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 08:02

anglade_c_myber.gifLe Domaine de l'Anglade, propriété de la famille Van Doren depuis trois générations, constitue sur près de 40 hectares, l'exemple d'une parfaite intégration de la vigne dans un site exceptionnel.. Un siècle après sa création, cette entreprise familiale fait toujours référence.
Les incontournables :
Cuvée du Brocard : un cabernet-sauvignon 100% vieilli en fût. Des arômes de fruits mûrs et d’épices soutenus par des notes boisées. Pour les gibiers et viandes en sauce.
La cuvée d'Anna, Un rosé qui rime avec finesse et élégance. Idéale pour vos apéritifs et accompagnera mises en bouche salées, tapenades et autres spécialités méridionales.

www.domainedelanglade.fr

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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 19:14

vin_tsar_charles_myber.jpg

Petit clin d'oeil à Tatiana qui m'a fait redécouvrir il y a quelques jours ce vin à sa jolie table de l'auberge du Lac.

Entre Agen et Cahors, se trouve le vignoble de Thézac-Perricard qui bénéficie d’un terroir d’exception.
Petit vignoble de moins de 40 hectares, sa notoriété n’est plus à faire depuis que le Tsar Nicolas II de Russie en personne a passé une importante commande au début du siècle dernier, d'où le nom de Vin du Tsar.
Situé sur une région de causse bien ensolleillée, le vignoble bénéficie d'un sol très aride.
Le phylloxera eut raison du vignoble comme dans beaucoup d’autres régions françaises. La guerre de 14 arriva ensuite . Le vignoble de Thezac fut laissé à l’abandon. Il a été relancé il y a une trentaine d’années et une coopérative agricole de producteurs s’est créée pour commercialiser la production du vin.
Le « vin du Tsar » est un vin qui a du corps;

Pour en savoir plus

 

 

A consommer avec modération bien entendu...

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