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C’était un combat de longue haleine mené par le syndicat des vignerons d’Île-de-France depuis plus de 20 ans ! Pour obtenir cette appellation IGP, il faut remplir un certain nombre de critères et inutile de dire que cela n’est pas chose aisée.
Les vins d’Île-de-France obtiennent l’IGP © CD78/N.DUPREY
Par exemple, pour le vin, toutes les opérations réalisées depuis la récolte du raisin jusqu’à la fin du processus d’élaboration du vin doivent être réalisées dans la zone géographique considérée.
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