Les bons plans

À Montfort-l’Amaury (Yvelines), village chic et charme du parc naturel de la Haute Vallée de Chevreuse, on déguste l’une des meilleures pizzas du Grand Paris sur la place de l’église, à deux pas de l’ancienne maison de Maurice Ravel où il composa son célèbre Boléro. Ici, chez Yann Marteau, la pâte lève pendant 24 heures et ne subit pas de dégazage, comme le veut la tradition napolitaine, ce qui la rend plus digeste. À tester entre autres : la Pancetta (tomates jaunes, pancetta, provolone, mozzarella, basilic) ou encore la Capricciosa (sauce tomate, champignons, jambon blanc, spianata, artichaut, mozzarella, basilic, grana padano, olives). Avec bien sûr un verre de vin italien. 

Infos pratiques : Filomena, 6, place de la Libération, Montfort-l’Amaury (78). Fermé le lundi. Tél. : 01 34 86 49 41. Réservation conseillée. Plus d’infos sur Facebook