Le Lyonnais Nicolas Le Bec revisite la restauration

Le chef lyonnais a inauguré le 8 septembre un immense complexe dédié à la restauration baptisé la Rue Le Bec. Il associe bar à vin, table gastronomique, sandwicherie et épicerie de quartier.

Implanté dans le nouveau quartier de La Confluence à Lyon, cet établissement d’un nouveau genre s’affranchit de la tradition. Pour donner un peu d’unité à l’ensemble, le chef a eu l’idée d’organiser cette espace comme une rue marchande (d’où son nom : la Rue Le Bec) jalonnée de petites échoppes.