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28 septembre 2023
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Vous retrouverez ici régulièrement mes coups de cœur et mes billets d’humeur.
Ce blog est également un espace d’échange, j'essaierai donc de répondre à vos questions et vos commentaires le plus souvent possible.
A bientôt
Charles MYBER
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À 20 minutes d’Angers, se trouve une guinguette à deux pas du port de la Possonnière : Les Tourbillons. Avec son calme et sa large vue sur la Loire, la guinguette Les Tourbillons, ouverte de mi-avril à mi-septembre, fait déguster ses produits artisanaux aux promeneurs. Les Tourbillons proposent également des soirées musicales tous les vendredis et samedis de la saison.
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Le Guide Michelin a dévoilé ce lundi 6 mars son palmarès des restaurants nouvellement étoilés de France pour l’année 2023. Depuis Strasbourg (Bas-Rhin), l’institution dans le monde de la gastronomie (également de plus en plus décriée), est venue préciser qui sont les restaurants récompensés cette année.
Le célèbre guide rouge compte désormais 630 établissements étoilés au Guide Michelin, dont 527 avec une étoile, 75 avec deux étoiles et 28 avec trois étoiles.
Le millésime 2023 du guide rouge compte désormais 44 restaurants nouvellement étoilés.
Un seul restaurant obtient cette année une 3e étoile et rejoint le club des 28 restaurants trois étoiles de France : il s’agit de La Marine, d’Alexandre Couillon, restaurant situé à Noirmoutier.
Quatre nouveaux restaurants obtiennent une 2e étoile, et 39 restaurants sont récompensés d’une 1ère étoile.
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S'inspirant des recettes de sa grand-mère Joséphine, le chef Ludovic Blanc propose de bons petits plats réconfortants au restaurant La Table de Joséphine, situé à Arêches. Une adresse incontournable où visiteurs et locaux pourront découvrir les spécialités du chef : le Farçon de Joséphine réalisé avec un Pormonier ou encore la potée savoyarde qui met à l’honneur le cochon de Savoie.
La Table de Joséphine : 04 79 38 10 67 www.hotel-les-ancolies.com
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Dans un décor montagnard chaleureux le chef Christophe propose une cuisine créative et authentique. Des spécialités du pays et des recettes élaborées au gré des saisons, favorisant les producteurs et éleveurs locaux. Brebis de Selonnet, petit épeautre de La Garde, jus de pommes de Théus, miel de Seyne-les-Alpes... c'est la qualité de chacun de ces ingrédients qui rend unique chaque création du chef.
Profitez des belles journées d'automne lors d'un déjeuner sur la terrasse exposée plein sud, au coeur d'un parc arboré et fleuri. Puis en hiver, le repas se prend près de la cheminée, dans une ambiance chaleureuse et montagnarde.
Informations complémentaires
La Pérourière, 04140 Montclar
04 92 35 34 80 - lesalisiers@orange.fr
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Face à l’Historial de la Grande Guerre, en plein centre-ville de Péronne, ce restaurant vous accueille dans son cadre chaleureux ou sur sa terrasse ombragée et vous propose sa carte bistrot de cuisine traditionnelle.
Spécialités : flamiche aux poireaux ; ficelle picarde ; foie gras de canard ; carbonnade de boeuf ; tête de veau ; magret de canard au miel ; mignon de porc aux maroilles ; T-bone de veau rôti ; tiramisù au speculoos ; fondant au chocolat.
8, Place André AUDINOT,
80200 Péronne France
+33 3 22 85 84 46
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La cérémonie du Guide Michelin France 2022 est prévue ce mardi 22 mars, à partir de 16h30, à Cognac. Soit deux mois plus tard que d'habitude, et, pour la première fois, depuis la province.
Voici la liste complète des 627 restaurants étoilés dans le Guide MICHELIN France 2022, classés par distinction, puis par ordre alphabétique de localité. Les 49 promus du millésime 2022 apparaissent en gras.
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Il existe de très bonnes adresses de bouillabaisse à Marseille fort heureusement au milieu des attrape-touristes.
Mais où manger une bonne bouillabaisse dans un restaurant de poisson à Marseille ?
