Vous retrouverez ici régulièrement mes coups de cœur et mes billets d’humeur. Ce blog est également un espace d’échange, j'essaierai donc de répondre à vos questions et vos commentaires le plus souvent possible.
Redéfinissons le sandwich Un sandwich est en général composé de pain et d'un assortiment simple jambon, pâté, fromage,…. Il n’y a pas plus simple… Si les burgers avec des frites sont à éviter, les sandwichs peuvent servir de base à un déjeuner sain et...
Cet apéritif traditionnel corse à base de vin au quinquina, plante médicinale réputée pour ses propriétés revigorantes, revient en avant. Véritable vedette depuis sa création sur l’Ile de Beauté, en 1917, le Cap Corse Auguste Matteï a progressivement...
Première région brassicole de France, la Lorraine et plus particulièrement la Meuse, possède tous les éléments nécessaires à la fabrication de la bière : une terre porteuse d’orge et de houblon, des cours d’eau avec la Meuse et ses affluents et du feu...
Faire des confitures « maison » c’est simple et il ne faut pas garder le souvenir de votre grand-mère qui y passait des heures. Comme ustensiles, il faut : une bassine à confiture ou une grande casserole à fond épais ou encore une grande cocotte, une...
L'Assiette de Pays est un plat unique, salé, sucré ou sucré-salé, composée de produits du terroir provenant de producteurs locaux ou d'entreprises régionales souvent artisanales. Elle s'inspire en générale de recettes traditionnelles. C'est une assiette...
La France va déposer auprès de l'UNESCO une demande de classement au patrimoine culturel immatériel de l'Humanité de sa gastronomie, "la meilleure du monde", a annoncé Nicolas Sarkozy. L'idée de la candidature française avait été lancée fin 2006 par un...
Le camembert AOC de Normandie devrait rester fabriqué au lait cru, les petits producteurs ayant remporté une victoire décisive face aux industriels. La décision doit être officialisée dans les prochains mois dans le cadre d'une réforme de cette appellation...
Tenus par des patrons de bistrots qui se conçoivent comme de vrais ambassadeurs de leur région, les Bistrots de Pays vous serviront un casse-croûte ou un repas complet préparés à base de produits régionaux. Les Bistrots de Pays renouent avec le charme...
Le pain fait partie de notre patrimoine national. Il est le témoin de notre histoire et a souvent été un baromètre de notre vie économique. Pendant des siècles il a été l'aliment de base des français. Puis, avec l'augmentation de niveau de vie notre alimentation...
L'appellation d'origine contrôlée (AOC) désigne un produit originaire d'une région ou d'un lieu déterminé, dont les caractéristiques sont dues essentiellement à ce milieu géographique. Elle résulte de la combinaison d'une production et d'un terroir qui...